Там, де якість має значення — студенти-екологи на екскурсії
у фермерському господарстві «Гадз»
4 червня 2025 року студенти спеціальності 101 «Екологія» Заліщицького фахового коледжу мали нагоду відвідати одне з найсучасніших аграрних підприємств України — фермерське господарство «Гадз», що розташоване в селі Трибухівці Чортківського району Тернопільської області. Екскурсія була організована в рамках навчальної практики з дисципліни «Моніторинг довкілля» з метою ознайомлення майбутніх екологів із реальними прикладами впровадження систем екологічного контролю та управління якістю продукції на агропідприємствах.
ФГ «Гадз» — це зразок інноваційного сільського господарства, яке успішно поєднує масштабне виробництво, екологічну відповідальність та сучасні технології. Основні напрями діяльності включають вирощування фруктів (яблука, груші, сливи, ягоди), розсадництво саджанців плодових дерев, а також переробку плодово-овочевої продукції з подальшим виготовленням соків, пюре, фруктових чіпсів та органічного дитячого харчування.
Особливу увагу підприємство приділяє контролю якості продукції, що є ключовим чинником успіху на внутрішньому й міжнародному ринках. Продукція господарства постачається в понад 20 країн світу, а виробництво сертифіковане відповідно до українських і європейських стандартів.
Найбільше враження на студентів справила власна лабораторія контролю якості, яка функціонує при переробному комплексі господарства. Саме тут проводяться всі основні аналізи, які забезпечують стабільну якість і безпечність кінцевої продукції.
Завідувачка лабораторії Ольга Ольшаковська ознайомила студентів із напрямами роботи лабораторії, серед яких:
• визначення фізико-хімічних показників соків і пюре: кислотність, pH, вміст сухих речовин;
• контроль якості води, що використовується у виробничому циклі;
• перевірка відповідності продукції вимогам ДСТУ та міжнародним стандартам.
Оскільки рівень виробництва надзвичайно високий, лабораторія обладнана сучасними приладами: рефрактометрами, спектрофотометрами, портативними системами аналізу, які дозволяють проводити швидкий і точний контроль якості на всіх етапах — від надходження сировини до пакування готової продукції.
Наявність власної лабораторії — це не лише демонстрація високого технологічного рівня, а й гарантія постійного моніторингу стану виробництва та безпеки продукції для споживачів, зокрема дитячого харчування. Такий підхід дозволяє господарству «Гадз» ефективно контролювати якість сировини та процеси переробки, зменшувати ризики втрат, своєчасно виявляти відхилення і забезпечувати відповідність продукції найвищим стандартам. Це також яскравий приклад екологічного моніторингу в аграрній галузі, що має вагоме значення для підготовки студентів-екологів.
Крім лабораторії, студенти мали можливість побачити інші об'єкти господарства: фруктові сади, теплиці та розсадники. Особливу увагу викладачі звернули на площі органічного садівництва (понад 50 гектарів), де не використовуються пестициди й хімічні добрива. Це ще один приклад відповідального ставлення до довкілля та орієнтації господарства на екологічність.
Для студентів-екологів така екскурсія стала унікальною можливістю побачити, як здійснюється моніторинг якості продукції та екологічних показників в умовах сучасного агропідприємства. Це досвід, який доповнює теоретичні знання з фахових дисциплін і готує майбутніх екологів до реальних викликів професії.
Колектив Заліщицького фахового коледжу висловлює щиру подяку керівництву ФГ «Гадз» за відкритість, гостинність і цінний практичний досвід для наших студентів.
Алла РАДИК, викладач коледжу